大成食品（亞洲）有限公司旗下“姐妹廚房”品牌，作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的雞肉及其加工食品供應(yīng)商，大成食品長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持關(guān)注食品安全和消費(fèi)者健康，其所推出的“姐妹廚房”品牌系列產(chǎn)品正是這一企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的結(jié)晶。

中國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)普遍提高，而作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)公民，大成食品除了從企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量管控之外，還敏銳地把握住這一消費(fèi)者心態(tài)的變化，積極為消費(fèi)者提供更全面的產(chǎn)品信息，解除消費(fèi)者對(duì)于食品安全的擔(dān)心。從2006年開(kāi)始，大成投入大量資金和人力資源，經(jīng)過(guò)不懈努力，終于正式完成了可從農(nóng)場(chǎng)到餐桌進(jìn)行全程追溯的食品安全管理系統(tǒng)，即來(lái)源透明雞肉食品安全保證體系。

2009年，公司正式啟動(dòng)“來(lái)源透明”食品工程，推出“姐妹廚房”雞肉食品品牌，其產(chǎn)品包括：姐妹廚房鮮雞肉產(chǎn)品、姐妹廚房熟雞肉產(chǎn)品和姐妹廚房店鋪。

可溯源工程

一、可溯源食品，更安心

如何才能讓您吃得安心？我們啟動(dòng)可溯源工程，每包產(chǎn)品包裝上都有一個(gè)安心碼，讓消費(fèi)者可以親眼見(jiàn)證所購(gòu)買(mǎi)的姐妹廚房雞肉產(chǎn)品從培育到出廠的全過(guò)程，登陸姐妹廚房的官方網(wǎng)站或者手機(jī)短信發(fā)送所購(gòu)買(mǎi)雞肉包裝上的安心碼，便可查詢到所食用的可溯源雞肉產(chǎn)品的養(yǎng)殖、電宰、加工及品管狀況，百分百可溯源，吃得才能更放心。

全程100道檢驗(yàn)程序

國(guó)際權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)雙重把關(guān)

從飼料采集到雞肉氷鮮儲(chǔ)存，分工極度細(xì)密的每一道程序都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，并經(jīng)瑞士權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS認(rèn)證。

我們選擇的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是專(zhuān)門(mén)從事食品檢驗(yàn)的機(jī)關(guān)，以確保雞肉的高質(zhì)量，我們用高質(zhì)量的出廠標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，只為讓您可以安心享受可溯源雞肉產(chǎn)品的美味。

二、農(nóng)場(chǎng)溯源

姐妹廚房在中國(guó)大陸擁有4000多家綠色農(nóng)場(chǎng)，從雞舍設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、雞雛供應(yīng)到飼料供應(yīng)、防疫程序等全部按照我們制定的嚴(yán)苛規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一管理。科學(xué)化的管理方式，我們努力創(chuàng)造一個(gè)溫度、濕度、通風(fēng)、供水及生長(zhǎng)空間都適宜的環(huán)境，減少雞的壓力，提高免疫力，養(yǎng)出不容易生病的健康快樂(lè)雞。令我們驕傲的是全部農(nóng)場(chǎng)都與我們擁有相同的共識(shí)與愿景，通過(guò)執(zhí)著的感情投注與悉心呵護(hù)給雞寶寶一個(gè)健康成長(zhǎng)的環(huán)境。

我們擁有近乎嚴(yán)苛的生物防疫規(guī)范，禁止外來(lái)訪客參觀，避免任何一點(diǎn)可能發(fā)生的環(huán)境污染；高標(biāo)準(zhǔn)考核雞舍的衛(wèi)生狀況，減少飛禽與異物入侵；我們還會(huì)為雞合理地注射國(guó)內(nèi)外知名廠商供應(yīng)的疫苗，預(yù)防流行疾病發(fā)生，讓我們的雞寶寶更加健康更有活力。在如此舒適的環(huán)境里，嚴(yán)格遵照科學(xué)化飼養(yǎng)規(guī)范，才能培育出品質(zhì)優(yōu)良的肉雞。

三、飼料溯源

安全的飼料對(duì)于培育品質(zhì)優(yōu)良的肉雞至關(guān)重要，所以我們從飼料的采購(gòu)、研發(fā)、品管到放料，所有程序都有嚴(yán)格的檢驗(yàn)指標(biāo)。

當(dāng)然這離不開(kāi)我們擁有一支專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍，采購(gòu)來(lái)的原料在投入配料箱之前都由在線化驗(yàn)員全面檢驗(yàn)，配置出的科學(xué)飼料都要經(jīng)過(guò)檢測(cè)才可入庫(kù)，而從倉(cāng)庫(kù)到放料之間也要進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，確保送入農(nóng)場(chǎng)的飼料是安全的。

我們對(duì)雞的成長(zhǎng)照顧不只是為了長(zhǎng)肉，更要求雞肉是健康的，純凈的。這就要求飼料營(yíng)養(yǎng)必須增強(qiáng)雞免疫力，而不需要依賴抗生素，為了確保飼料的絕對(duì)安全，我們的飼料經(jīng)由專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出的獨(dú)特配方，并配合天然的成分如來(lái)自內(nèi)蒙地區(qū)的沙棘，沙棘是一種干旱地區(qū)特有的植物，具有抗菌殺菌、減少炎癥、預(yù)防球蟲(chóng)和腸道疾病，可以有效增加雞的免疫力。

我們始終相信天然的才是最好的，營(yíng)養(yǎng)是最好的，對(duì)雞的健康負(fù)荷也是最小的。所以我們的原料來(lái)源都精挑細(xì)選，我們選用國(guó)內(nèi)外最好的原料做飼料，用中國(guó)最好的棉柏產(chǎn)地——新疆的棉柏，大豆則是來(lái)自美國(guó)中西部或中國(guó)東北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。從選購(gòu)到入庫(kù)，我們都嚴(yán)苛對(duì)待，飼料進(jìn)庫(kù)之前除了所有原料需附合超越國(guó)標(biāo)的各種安全指標(biāo)之外，我們對(duì)于飼料是否附合天然的顏色或自然的原味也進(jìn)行檢驗(yàn)。

四、鮮肉溯源

作為2008年北京奧運(yùn)會(huì)雞肉供貨商，姐妹廚房的可溯源雞肉都要嚴(yán)格經(jīng)過(guò)100道檢驗(yàn)程序才能端上您的餐桌。特別是肉雞進(jìn)入電宰廠宰殺之前要經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛的檢驗(yàn)檢疫程序，首先要檢查雞的精神狀態(tài)，只有精神飽滿的雞只才算合格；抽血抗體檢驗(yàn)是必不可少的；還有嚴(yán)格的藥殘檢驗(yàn)；全部程序都是檢驗(yàn)合格的雞才具被宰殺的資格，入場(chǎng)屠宰。

凡是查出霉茵不達(dá)標(biāo)，或藥殘檢驗(yàn)不合格的雞都要整批銷(xiāo)毀，確保雞肉質(zhì)量的安全。生產(chǎn)過(guò)程的食品安全體系都要經(jīng)過(guò)權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)─瑞士SGS公司驗(yàn)證。

在雞肉加工過(guò)程中，我們也有嚴(yán)格的品管制度確保雞肉的安全性，為了避免細(xì)菌在加工過(guò)程中的侵入，我們引入最先進(jìn)的全套流水線，減少人工操作的比率。我們還會(huì)嚴(yán)苛控制細(xì)節(jié)，生產(chǎn)環(huán)境必須保持在低于12C以下進(jìn)行，操作人員必須定時(shí)進(jìn)行手部消毐，必須穿著符合食品衛(wèi)生條件的生產(chǎn)服裝，每天必須進(jìn)行4-6次的環(huán)境清潔與消毐，這一切都為了達(dá)成最嚴(yán)格的國(guó)家屠宰生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品即將出廠接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)，在最后的環(huán)節(jié)我們也絕不容許一絲的松懈。宰后儲(chǔ)存運(yùn)輸也有嚴(yán)格的品管規(guī)程，全部冷凍品必須-32C速凍，-18C儲(chǔ)存與運(yùn)輸，冷藏品必須-4C冷藏儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)取Ｃ恳粋€(gè)環(huán)節(jié)還會(huì)有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)人員，隨時(shí)抽樣檢測(cè)，讓最安全最新鮮的雞肉成為您安心的選擇。

五、食品溯源

姐妹廚房推出的雞肉佳肴，原材料均來(lái)自姐妹廚房的鮮雞肉廠，加工所選用的食用油、及其它食材都有嚴(yán)格的品控程序，原料進(jìn)行質(zhì)量抽檢，不合格進(jìn)行退貨，合格進(jìn)行入庫(kù)使用，所選用的原材料全要經(jīng)過(guò)食品添加劑檢測(cè)，確保達(dá)到添加標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

油炸食品我們選用優(yōu)質(zhì)一級(jí)油脂，每?jī)尚r(shí)測(cè)定一次油酸價(jià)值，在油炸油酸價(jià)升到5之前實(shí)施換油。因?yàn)樗醿r(jià)值過(guò)高的油不僅影響食物的鮮美與風(fēng)味，更重要的影響是會(huì)致癌，危害人類(lèi)的健康。每種輔料都由食品安全管理體系在管控，在生產(chǎn)加工過(guò)程中更是慎之又慎，確保每一件出廠的產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)都符合國(guó)家規(guī)范的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。全部產(chǎn)品的檢驗(yàn)由國(guó)際權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)——瑞士SGS認(rèn)證，以超越國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控進(jìn)廠的原料與出廠的產(chǎn)品，成為您可信賴的可溯源食品。

店鋪設(shè)計(jì)

"姐妹廚房"店鋪設(shè)計(jì)以線條闡述空間的整體性，打破傳統(tǒng)的以艷色為主的快餐店理念，以個(gè)性化色調(diào)為主體，能將食品的“色香味”中的“色”烘托在客人的視覺(jué)中；操作吧臺(tái)以流暢形線條加以修飾，更顯明快時(shí)尚；產(chǎn)品展示柜亦改變傳統(tǒng)一排過(guò)的形式，以透光造型噴繪設(shè)計(jì)隔開(kāi)區(qū)域，使產(chǎn)品能更有序及合理擺放，方便顧客更好的選購(gòu)喜歡的食品。