“周欽公流亭秘制豬蹄”產生于清咸豐年間，是山東特產，距今已有150多年的歷史，很多時候被作為春節禮品，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質緊密有彈性，軟硬適度，制作技藝精良，無任何防腐材料，被評為青島十大特色小吃，中華名小吃。“周欽公”商標被評為青島市著名商標，山東省著名商標。“周氏流亭豬蹄制作技藝”被列入非物質文化遺產名錄。流亭豬蹄是青島特產的代表。

起源

清朝末年時“周欽公流亭秘制豬蹄”就已在當地獲得很好的口碑，是有著百余年歷史的醬貨老字號。和中國所有老字號的生存方式一樣，“周欽公流亭秘制豬蹄”在不同的時期，始終秉承“誠信”的理念，傳承了幾代。

特色

“周欽公流亭秘制豬蹄”其生產技藝創始于150多年前的清朝咸豐年間，歷經五代香傳至今，是中國老傳統手工食品的代表之一，其原料選用無病菌A級生豬豬蹄，配以傳統調味作料，經秘方調配醬制而成。周欽公流亭秘制豬蹄是一種既綠色又富含營養的食品，現在已被列入城陽區非物質文化遺產。

榮譽

“周欽公流亭秘制豬蹄”被譽為“青島十大特色小吃[3]  ”、“青島市著名商標”、“山東省著名商標”、“山東省名小吃”、“中華名小吃[1]  ”、“餐飲質量信得過企業”、“青島市AAA級信譽企業”、“青島市消費者滿意單位”、“全國綠色餐飲企業”。