一哥鮑魚(yú)創(chuàng)立于1997年香港回歸日，秉持世界御廚楊貫一先生：“回歸后，讓內(nèi)地高端人士宴請(qǐng)貴賓及家宴時(shí)，也可以品嘗到原汁原味，如同一哥煲制的頂級(jí)干鮑魚(yú)。”這一愿景而推出的鮑魚(yú)美食高端定制品牌。