山西太谷通寶醋業有限公司地處山西晉中108國道、同浦鐵路沿線，其前身通寶醋坊始創于公元1663年，清康熙二年，已有三百四十多年的歷史。公司成立于1999年8月，注冊資本3500萬元，廠址位于太谷縣醫藥食品工業園區，占地面積200余畝，是農業產業化國家重點龍頭企業、中華老字號認定企業、山西省民營科技企業、山西省百家最具成長性中小企業、山西省科技創新先進企業，通過了ISO9001國際質量管理體系認證、ISO22000國際食品安全管理體系認證。公司現有職工182人，其中：大專以上學歷43名，其中研發人員26名。中級技術人員15名，銷售人員15名2012年末公司資產總額13008.4萬元，其中：固定資產7298.33萬元、負債總額5601.21萬元，負債率為43.06﹪,實現銷售收入2.43億元，利稅1333.54萬元。目前,公司已經形成年產5萬噸純凈山西老陳醋、年產2000噸脫水蔬菜的生產能力,已發展為以生產高科技、高品質、健康、綠色、營養、安全的產品為宗旨，主要生產經營釀造食醋，同時進行果蔬冷凍、速凍、脫水、中低溫儲藏、保鮮和中藥材及果蔬濃縮提取產品等綜合性農產品加工的企業。

明泉寶牌老陳醋在繼承山西老陳醋傳統釀造工藝的基礎上，通過科技創新，自主研制開發了國內領先的工藝技術，對老陳醋進行了凈化精制，具有色澤棕紅、口感酸香純凈、滋味柔和、體態均一、清澈透亮、無雜質、無混濁、無沉淀、無添加防腐劑的獨到之處。

老字號不僅是一種商貿景觀，更重要的是一種歷史傳統文化現象。它是在長期的生產經營活動中，沿襲和繼承了中華民族優秀的文化傳統，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡，具有獨特的工藝和經營特色，得到了社會的廣泛認同和良好商業信譽的企業名稱和產品品牌。對“中華老字號”企業，商務部門將從知識產權和網點保護、融資信貸、創新產品和服務等方面予以支持。

2012年12月，“明泉寶”商標被國家工商總局評定為中國馳名商標。