新鄭是棗的故鄉，棗的歷史相當悠久，早在3000多年前，《詩經》記載“八月剝棗，十月獲稻”，漢代銅鏡上刻有：“上有仙人不知老，渴飲禮泉饑食棗“這是古人對棗的營養及醫療價值的概述。