三圣宮七星椒”是1996年在達州市通川區三圣宮美食街，以一張桌子，一條凳子，一位青年開始書寫的鹵味傳奇。1998年在三圣宮美食街開設了第一個門店，店名“七星椒”， “三圣宮·七星椒”鹵品因此得名；2013年5月，“三圣宮·七星椒”入駐達州市魏興工業園區，實現了從作坊到工廠的飛躍；2014年10月，“遷建擴能”項目立項，2015年7月正式實施，“三圣宮·七星椒”這只丑小鴨終于開始了天鵝夢。目前，“三圣宮七星椒”旗下成立了“四川三圣宮食品有限公司”和“四川七星椒餐飲管理有限公司”兩家公司，并注冊了“三圣宮”、“七星椒”、“三圣宮七星椒”等商標。自此，“三圣宮七星椒”成為了四川達州鹵品的代名詞，是一張家喻戶曉的城市名片，深受國內食客喜愛，先后獲得“四川省第十屆運動會指定食品”、“達州最受歡迎風味食品”、“消費者放心消費示范單位”、“通川區十大名特小吃”等殊榮，2014年“三圣宮七星椒”更被評為四川省名牌產品。達州電視臺、成都電視臺美食頻道、四川衛視美食頻道、臺灣中國電視公司《大陸尋奇》欄目攝制組等先后對“三圣宮七星椒”進行過深入全面的報道。