“三杯香”源于泰順精選高級炒青綠茶，始稱“泰順高綠”，但其選料、制作要求更為嚴格，加工工藝也有較大改進創(chuàng)新，故形成其獨具特色的產(chǎn)品風格。茶葉專家對其評價“清湯綠葉，香高味醇，反復沖泡，三杯猶存余香”，其后遂正式定名為“三杯香”。