福建鄉下廚房食品有限公司創建于2008年，注冊資金1500萬元，是一家集生態種植、養殖、研發、農特產品加工、銷售、品牌連鎖加盟于一體的農業綜合企業。企業致力于傳承和發揚福建民間美食珍品，傾力“打造福建特產第一品牌，樹立中國鄉村美食典范”。

目前公司旗下主打產品有“屏南米燒兔”（榮獲國家地理標志證明商標）、“三明米熏鴨”、“客家泡爪”、“古田食用菌”等系列福建民間美食珍品共一百余個品種，經過幾年的不懈努力，鄉下廚房系列產品成為福建旅游特產的一面旗幟，產品銷往福建、廣東、四川、北京、湖北、河北、江西、浙江等省份，目前在國內擁有500多家合作大商超，3000余家合作零食連鎖專賣店。2011年，公司加工肉兔70余萬只，提供就業200余人，帶動屏南及周邊50個養殖基地和1000多戶養殖戶增收伍仟余萬元。

經過幾年的發展，企業已成為國內兔肉精深加工產業引領者，先后獲得“屏南米燒兔國家地理標志證明商標”、“福建省著名商標”、“省級農牧業產業化龍頭企業”、“寧德市農業產業化重點龍頭企業”等榮譽稱號；已順利通過ISO9001國際質量體系認證和HACCP食品安全體系認證。并先后制定“米燒兔產品標準”、“即食食用菌產品標準”，其中，“軟包裝即食香菇加工新技術研究”被科技廳評為“國內領先水平”，“米烤工藝”、“香菇階梯烘烤技術”已申報國家專利......

公司堅持以“科技為先導、質量求生存、品牌促發展”為戰略，帶動產業化經營，不斷加大科技投入和人才引進，引領屏南米燒兔產業、食用菌產業向更高、更新水平邁進！