吉首市葛四民族食品開發(fā)有限公司[1](前身是吉首市葛四臘味食品廠)座落于風景秀麗的湘西土家族苗族自治州首府吉首市古城乾州，公司交通便捷，位于吉首世紀大道和乾州火車站貨場附近。

葛四臘味自一九八六年成立以來，一直以加工湘西臘味為主。隨著市場的擴大及廣大消費者的需求，于2004年成立了吉首市葛四民族食品開發(fā)有限公司，注冊資金50萬元，公司現(xiàn)有固定資產550萬元，擁有一批高素質的技術人員，廠區(qū)面積2120平方米，廠內環(huán)境優(yōu)雅，綠樹成蔭，古鄉(xiāng)古樸的綠色廠房，廠區(qū)布局合理，設有生產區(qū)、包裝區(qū)、半成品區(qū)、成品區(qū)、化驗室等，設備齊全，是湘西地區(qū)規(guī)模最大的一家臘制品生產基地。公司致力于臘味食品的研制與生產，充分利用湘西得天獨厚的自然條件，以湘西大自然的香料，采用原始的制作方法，精加工以“葛四”牌臘味為代表的臘味食品。主要生產中高檔精品土豬臘肉、香腸等湘西民族特色腌臘系列食品，產品承傳湘西千年傳統(tǒng)臘味加工工藝，精心選材(即把好“土豬源”關，選用八個月左右出槽的土豬)，運用湘西農家特有土豬老臘肉的配方腌制浸泡，并以科學方法配以武陵山區(qū)多種有益植物樹葉輪換熏烤，減少腌臘制品中的有害物質，極大地提高了臘肉的健康指標，再以湘西大自然的香料，采用原始的制作方法，經過40天左右的文火輕煙熏烤而成。

公司的主要產品有“葛四”牌臘肉、香腸、板雞、板鴨、臘豬臉、臘全豬、臘精肉條、臘腸、臘肝、臘肚等共50多個品種，公司除生產熏臘腌肉制品的以外，還銷售其它土特產：糯米酸等。其中“葛四”牌臘味于2003年至2005年連續(xù)三年榮獲湖南省國際農博會金獎。2004年被中國商業(yè)聯(lián)合會和商業(yè)科技質量中心確認為“中國消費市場食品安全放心品牌”。2003年至2007年連續(xù)被吉首市消費者權益保護委員會授予“消費者信得過品牌”。2006年被湘西衛(wèi)生局授予衛(wèi)生AAA單位。

公司本著以“繼承傳統(tǒng)、推陳出新、創(chuàng)建品牌、誠信服務”為宗旨，以“質量求生存，品種求發(fā)展”為方針，品種有了進一步的提高和發(fā)展，市場占有率有了進一步擴大，公司生產的臘肉、香腸、板雞、板鴨、臘豬臉、臘全豬、臘精肉條、臘腸、臘肝、臘肚等20多個系列產品以其鮮、精、美俱佳而聞名省內外，因其重合同、守信用、產品質量好而得到廣大客戶和消費者的信賴及稱贊，目前產品已銷售北京、上海、廣州、蘇州，長沙、西安等大中小城市，隨著銷售區(qū)域逐年擴大，經濟效益不斷上升，對民族地區(qū)的經濟和社會發(fā)展作出了貢獻，公司始終堅持以客戶需求為導向，堅持客戶利益第一，誠信為本的經營宗旨，堅持“選料考究，規(guī)范工藝，持續(xù)改進，顧客滿意”的原則，努力生產品純、味正、質高的傳統(tǒng)腌臘制品，希望通過在銷售、技術、服務等方面的同步發(fā)展，力爭在短期內成為省內肉制品加工業(yè)的知名私營企業(yè)，并不斷為廣大消費者提供更加滿意的綠色環(huán)保食品。