杭州市食品釀造有限公司是由創始于1881年（清光緒7年）的杭州恒泰釀造廠和創始于1903年（清光緒29年）的杭州利民食品廠改制組建的有限責任公司，系專業生產經營糕點食品、釀造調味品企業，被國家商務部授予中華老字號企業。杭州市食品釀造有限公司歷經100多年的風雨變革，從清末的作坊至民國的前店后場，如今的食品釀造公司已成為浙江省規模最大的月餅、調味品生產企業，也是中國焙烤食品糖制品工業協會和中國調味品協會20強企業。

公司主要生產經營糕點食品（月餅）、醬油、食醋、黃酒、調料等五大類產品，公司銷售網絡覆蓋全省各地及周邊地區，產品遠銷日本、東南亞、歐洲等國家和地區。

公司設有綜合辦公室、財務企管部、人力資源部、生產管理部、供應部、工程部、技術中心、市場部、物業管理部9個職能部門，分支機構有銷售公司、利民食品廠、五味和食品廠、醬油廠、醋廠、包裝廠、西湖酒廠、新盛大酒店、豪盛大酒店。

公司始終不懈堅持品牌戰略，公司的“五味和”牌月餅、“湖羊”牌釀造醬油、“雙魚”牌食醋均為浙江省名牌產品和省市著名商標。

公司自2001年改制以來，經營規模快速發展，為了適應日益提升的消費需求，實現企業新一輪的發展戰略，公司獨資投入兩億元，征地108畝，在湖州市德清縣禹越工業園區成立了浙江五味和食品有限公司，第一期新建6.7萬m2現代化廠房，配置了國內一流的生產設備，糕點食品生產場所凈化達10萬級，調味品生產場所空氣凈化達30萬級，建立了符合HACCP、ISO9001要求的食品質量安全管理體系和日本農林水產省JAS生產許可。生產規模達年產糕點3000噸，醬油4萬噸，食醋3萬噸，調料2000噸，2011年底建成并投入使用。

公司將進一步發揮自身人才、工藝、技術、先進設備和品牌優勢，不斷提升管理水平，打造國內一流的食品生產企業。以“提供美味食品，釀造快樂生活”為使命，增強企業的社會責任感；秉承“以質量求生存，以科學求發展，以管理求效益”的經營理念，為廣大客戶和消費者提供優質、安全、美味的高品質產品。