1979年，蔡府創始人踏足泰國，開啟了集燕窩采集、生產、研發、加工、銷售、服務的一體化產業鏈運作模式。

1992年，蔡府品牌拓展至中國香港、中國大陸，成為香港多家五星級酒店的指定供應商，同時開展滋補品燉制技術的友好交流。

2007年，蔡府旗艦店、品牌店、品牌專柜陸續登陸中國大陸，立足經營泰國燕窩等天然滋補品，集禮裝、散裝、美食、文化、服務于一體，配套養生燉品宅送服務。

2011年，蔡府在業界率先開展“實體店+電商”組合型營銷，蔡府網上商城、天貓旗艦店正式營業，短短一年時間，蔡府成為全網即食燕窩銷量排名NO.1。

2012年起，蔡府開始了優質天然滋補品的產業整合，不斷豐富產品結構，致力為大眾提供“滋身養心”的健康服務。