福建泉州風味小吃—洪瀨紅毛雞爪是以“紅毛”注冊商標。座落于最具經濟活力的海峽西岸經濟區閩南金三角—南安市,是目前鹵料行業最具有風味特色的小吃食品之一. 10幾年來的發展步伐迅速而穩健,今已榮獲為“福建名小吃”“泉州名小吃”“泉州十佳名小吃”稱號。公司以“紅毛”為核心品牌,其選料上乘,配方獨特,嫩中有脆,香中帶辣,經濟實惠,深受閩南地區和東南亞一帶人們的喜愛,歷經多年的經營制作中,結合閩南傳統和鹵料制作方法,在二十世紀九十年代創造了風味奇佳的系列鹵料,有雞爪、鹵鴨、牛肚、雞等等其色、香、味俱佳,是旅游探親、佐餐飲酒的健康綠色食品。
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