成都廖記連鎖餐飲有限責(zé)任公司距今已有17年歷史，擁有“廖記棒棒雞”直營(yíng)連鎖店240多家，擁有員工2000多人。堅(jiān)持只賣(mài)土雞，是廖記棒棒雞（成都廖記餐飲連鎖有限責(zé)任公司）對(duì)消費(fèi)者的承諾，并且提出“千方百計(jì)，只為真材實(shí)廖”的經(jīng)營(yíng)口號(hào)，專注于配料的優(yōu)質(zhì)和新產(chǎn)品的研究，向廣大消費(fèi)者公布了自身的三大標(biāo)準(zhǔn)：只賣(mài)土雞（小趾為1厘米），只挑選開(kāi)成六瓣的花椒，只使用初榨油。這三大標(biāo)準(zhǔn)在讓消費(fèi)者放心品用的同時(shí)，也起到了很好的監(jiān)督激勵(lì)作用，使得成都廖記餐飲連鎖有限責(zé)任公司及廖記棒棒雞不斷得以贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。

成都廖記連鎖餐飲有限責(zé)任公司為了保障生產(chǎn)質(zhì)量成立了分公司四川欽和堂食品有限責(zé)任公司作為公司的生產(chǎn)基地。2008年公司投資3580萬(wàn)元在溫江海峽兩岸科技園區(qū)新建生產(chǎn)加工基地。該基地總占地27畝，新建辦公樓5000㎡、廠房13800㎡，新廠區(qū)生產(chǎn)設(shè)備與器材采用現(xiàn)代化的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)模式與管理。全套不銹鋼蒸汽鍋蒸煮，移動(dòng)式解凍池。基本實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化的生產(chǎn)流程。公司所銷(xiāo)售產(chǎn)品于2009年6月取得了生產(chǎn)許可，同時(shí)于2009年11月通過(guò)ISO9001及ISO22000（HACCP）質(zhì)量體系認(rèn)證，2011年被授予“四川省質(zhì)量信譽(yù)雙優(yōu)示范單位”稱號(hào)。[1] 目前該基地已申請(qǐng)辦理6個(gè)單元的QS證（熟制肉制品、非發(fā)酵性豆制品、醬腌菜、炒貨制品、調(diào)味料、熟質(zhì)水產(chǎn)制品），擁有凍庫(kù)送貨車(chē)26臺(tái)，專職的檢測(cè)人員10名、專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)師20名、營(yíng)養(yǎng)師3名、100平米專用化驗(yàn)室，300平米的產(chǎn)品展廳、200平米的新產(chǎn)品研發(fā)室。配置了每小時(shí)處理污水量400立方的生物污水處理池。新廠區(qū)計(jì)劃2009年3月28日投產(chǎn)，產(chǎn)能可滿足三年后成都店數(shù)達(dá)400家連鎖店供貨，年產(chǎn)值可達(dá)到3.3億元，直營(yíng)店與生產(chǎn)廠可解決本市勞動(dòng)力3200人，其主要原材料需要菜油2000噸、雞200萬(wàn)只、鴨230萬(wàn)只、兔110萬(wàn)只、豬耳朵350萬(wàn)只。原料采購(gòu)將主要從邛崍、雙流、蒲江、溫江幾縣的大型養(yǎng)殖基地進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)。推動(dòng)本市經(jīng)濟(jì)內(nèi)需，帶動(dòng)周邊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展。全新的廠址、全新的廠貌、高標(biāo)準(zhǔn)的要求，公司立志把“廖記”生產(chǎn)基地打造成全國(guó)熟食行業(yè)中食品加工基地的領(lǐng)頭羊。