Luby's公司前身為Luby's Cafeterias公司，它主要經營Luby's，Fuddruckers，Koo Koo Roo和Cheeseburger in Paradise品牌的餐館。

Luby's于1947年由羅伯特?盧比在美國德克薩斯州圣安東尼奧創建，總部位于美國得克薩斯州休斯頓西北郊區。2014年，公司收入為4.880億美元，凈收入為145萬美元。

95 Luby的自助餐風格的餐廳位于奧斯汀，達拉斯，休斯頓，圣安東尼奧，里奧格蘭德谷，埃爾帕索和德克薩斯州的其他城市，在阿肯色和密西西比各開設一家，兩家位于俄克拉荷馬州。

Fuddruckers餐廳包括56家公司經營地和129個特許經營店。Luby的烹飪服務提供食品合同服務，并管理到18個醫療保健，高等教育和公司用餐地點，例如得克薩斯兒童醫院，孤星星學院和以前的貝勒醫學院（它于2015年3月結束與Luby的關系）。

Luby's總裁兼首席執行官為Christopher J. Pappas，高級副總裁和首席財務官為K. Scott Gray，首席運營官為Peter Tropoli，高級運營副總裁為B. Todd Coutee，2006年共有8210名員工。